Os óleos Prensados a Frio mantém as suas propriedades naturais e seus aromas assemelham-se às plantas que foram obtidos.
Deve-se evitar aquecê-los para preservar seus compostos de aroma e suas propriedades medicinais, se não, a vantagem da extração a frio é perdida.
Os óleos Prensados a Frio são perfeitos para saladas e pratos frios, mas podem também ser usados, sem afetar muito suas composições naturais, no preparo de pratos em temperaturas não muito alta, nunca além do ponto de fervura.
Durante o preparo de alimentos aconselha-se adicionar os óleos o mais tarde possível para diminuir a exposição ao calor.
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